Comida popular

Tacos Chelo

En la parte más explosiva de Corregidora, entre decenas de ferreterías que son matices repetidos del color café y el gris, descuella el toldo azul de Tacos Chelo. Y sobresale también por las colas de comensales aferrados a los guisos: bistec encebollado, chicharrón en salsa, picadillo, rellena, lengua y tinga. Lo agradecerás, bajo el calor de las compras.

Horario: Lunes a domingo de 9:30 a 19 horas.

Los Paisas

El Alacrán, el taquero de Los Paisas, es sin lugar a dudas el parrillero más simpático y bailarín del Centro Histórico; su dominio del cuchillo y la espátula le han merecido más de un video subido a YouTube. Los tacos son de bistec y longaniza, y también tienen cacerolas para agregarle papa, frijoles y demás a las tortillas hechas al momento. Buenas aguas frescas.

Horario: Lunes a domingo 9 a 0 horas.

El Taquito

Está vivo desde hace casi noventa años y todas las celebridades de vieja guardia pasaron por ahí: Plácido, Carlos de Inglaterra, Marilyn. (Su foto, expuesta en una de las salas, es bellísima, sosteniendo un taco y sonriendo. Murió siete meses después.) El pozole es increíble. También las carnes.

Horario: Lunes a domingo de 9 a 19 horas.

Teléfono: 5526 7699

Sitio web: el-taquito.com.mx

El Cairo

Hay cien años detrás de este lugar, lo cual parece derivar en buena experiencia culinaria: las tortas merecen un pulgar arriba, la birria dos pulgares y los mixiotes toda tu atención. Para los nostálgicos, el mobiliario y la rocola harán lo suyo.

Horario: Lunes a sábado de 9 a 19:30 horas.

Teléfono: 5702 6384

Mercado San Camilito

Uruchurtu lo inauguró en 1957 como una suerte de apéndice de la Lagunilla —en algunos documentos todavía lo llaman Mercado Lagunilla 4—, y hoy es la expresión más cabal de la cocina mariachi, ésa cuya fuente primigenia está en Tlaquepaque, Jalisco, y cuyo platillo simbólico es la birria: chivo adobado y estofado, tatemado después en un horno endemoniado. La sirven con su consomé, tortillas hechas a mano, frijoles caldosos, cebollita y cilantro. Dentro del mercado, la competencia por ver quién hace la mejor birria es febril.

Licha

Licha abrió su accesoria durante la remodelación de San Camilito en los años ochenta. Hoy es una de las clásicas de la plaza —aunque también tiene un doble local en el mercado— por su buena mano en birria, pozole jalisquillo y tacos de machitos, pero más por su servicio, parecido al de una nodriza enamorada.

Horarios: Lunes a domingo, 24 horas.

Teléfono: 5529 7923

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