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Cantinas

El Otro Río

Los precios son igual de amigables que en el Río de la Plata y a veces hay bandas en vivo. Ríos de gente, buenas tortas.

Horario: Lunes a miércoles de 12 a 1 horas, jueves a sábado de 12 a 2:30 horas.

La Ópera Bar

La historia oficial dice que Villa incrustó una bala en el techo con un disparo nada más para lucirse ante los comensales. La Ópera dejó de ser cantina hace muchos años y ahora es más bien un restaurante bar que los turistas no dejan de visitar. Sus fenomenales barra y contrabarra, únicas en el mundo, fueron traídas de Nueva Orleans. Sus cebollitas con limón y vinagre y su ambiente de antigua logia confirman su encanto. Ojo: los meseros asumen que no vienes a emborracharte, sino a echar un trago —dos onzas: medida reglamentaria—.

Mancera

Hay algunos bares muy elegantes en la ciudad de México, hay bares refinados, bares hechos de pura madera. Más allá de todos ellos, pero con cada una de sus características, está el Mancera, una joyita de principios del siglo XX. El café aún lo preparan en una conmovedora maquinita italiana dispuesta en una esquina de la barra.

Horario: Lunes a sábado de 12 a 20 horas.

Teléfono: 5521 9755

La Faena

Visitar esta cantina (restaurante bar, en realidad) vale la pena por su decoración, ubicación y rocola —rica en éxitos ochenteros mexicanos—. El mostrador y la barra siguen igualitos: sobre cajas de refresco. El servicio y la variedad de bebidas son formidables. A los cantineros les encanta platicar, así que no importa si vas solo. Impresionante su despliegue de trajes de luces. En las paredes del pasillo de entrada hay varios azulejos con frases de sabiduría popular que todo mundo debería conocer (y quizás aplicar).

Buenos Aires

¡Ay, Buenos Aires, no cierres nunca! Todo nos gusta aquí: los tragos están como servidos para José Alfredo; las tortas revivirían a Pedro Infante; la rocola podría ponerle la piel chinita a Pepe Aguilar. ¿El colmo? Se puede bailar.

Horario: Lunes a jueves de 9 a 23 horas; viernes y sábado de 9 a 00 horas.

Teléfono: 5510 1333

Facebook: /CantinaBuenosAires

Bar Gante

Ignoramos si el Gante nació como una escisión del Salón Luz (a una cuadra) o como competencia leal. Su menú es muy similar —sopa de pollo con huevo, montados de carne tártara—, sus tragos se dan el quienvive. En nombre de la justicia, hay que visitarlos ambos. El mismo día.

Horario: Lunes a domingo de 12 a 23 horas.

Teléfono: 5518 3311

El Tío Pepe

He aquí una cantina que nos gusta: dinteles dorados, muros color menta, gabinetes color vino y una larga barra carmesí. Detrás de ella, un anciano de corbata que sirve tragos al gusto, y detrás de él, la solidísima cantina invencible, tallada por un hábil ebanista anónimo. La comida no es mala (tortas, arroz, the usual suspects). Por alguna razón —una extraña razón— ya muy pocos la conocen, a pesar de figurar en anuncios y películas.

Horario: Lunes a sábado de 12 a 22:30 horas.

Teléfono: 5521 9136

La Perla de San Juan

Hay una sola forma de abordar este tramito de Ayuntamiento: entrar a La Perla —sepultada bajo los anuncios de La Europea—, echarte unos tragos y, cuando te dé el monchi, pedir unos tacos en El Huequito (que ya conoces, ¿no?). Ésa es la gran ventaja de esta cantina semidesconocida, cuya gastronomía, tenemos que admitir, no conocemos hasta el momento.

Horario: Lunes a sábado de 9 a 00 horas.

La Vaquita

Buenos detalles de La Vaquita: las tortas de huevo con chorizo, los perros salados (tequila, refresco de toronja, agua mineral, sal y limón) y las paredes de mosaico.

Horario: Lunes a domingo de 11 a 23 horas.

Teléfono: 5709 3126

Los Portales de Tlaquepaque

En los Portales se combina casi todo: una rocola sensacional, cantineros de trato afable o respondón, meseras que se hacen de la vista gorda, unos tragos bien servidos y a buen precio (siempre pregunten por las promociones de cervezas), y una cocina que no da respiro: cerdo en morita, chicharrón en salsa roja, mojarras fritas como se han servido en esta zona desde hace —literalmente— siglos…

Horario: Lunes a domingo de 11 a 2 horas.

Teléfono: 5518 6344

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